La vitamine D
Dans les équilibres subtils qui caractérisent le bon fonctionnement d’un organisme, les vitamines jouent un rôle déterminant en participant à de nombreux métabolismes cellulaires. Elles interviennent ainsi dans un grand nombre de réactions chimiques (comme les réactions enzymatiques, l’assimilation des aliments ou encore une action anti-oxydante), soit en tant qu’agent actif, soit en permettant la réaction entre deux agents, soit e...